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词语
当前位置:首页汉语词典 狮子头
shī zi tóu

【拼音】:shī zi tóu

【注音】:ㄕ˙ㄗㄊㄡˊ

【词性】:名词。

【结构】:狮(左右结构)子(独体结构)头(独体结构)

【简体】:狮子头

【繁体】:獅子頭

字义分解
狮子头的解释
词语解释
狮子头shīzitóu。(1)用剁碎的肉或肉糜做的一种大肉圆。狮子头[shīzitóu]⒈用剁碎的肉或肉糜做的一种大肉圆。英largemeatball;
基础解释
用剁碎的肉或肉糜做的一种大肉圆
引证解释
⒈菜肴名。做法是把肥瘦适中的猪肉切为细末,配以佐料,制成较大的肉圆,油煎、焖烧或蒸煮。成菜嫩而不腻,内多鲜美的汤汁,有独特风味,是江苏淮扬一带的名菜。引邹韬奋《经历》四三:“公朴做事务部主任……他尤其要注意的是今天吃午饭以前有没有什么红烧肉要热一下,明天吃晚饭以前有什么狮子头要热一下。”《文汇报》1982.6.26:“这次逢端午节,周恩来同志就下厨亲手做‘狮子头’给大家添菜。”
网络解释
狮子头(淮扬菜系中菜品名称)狮子头是中国江苏省扬州淮扬菜系中的一道传统菜肴。传说狮子头做法始于隋朝,是在隋炀帝游幸时,厨师以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜,据说原名葵花斩肉、葵花肉丸,唐代郇国公韦陟的家厨韦巨元做松鼠桂鱼,金钱虾饼,象牙鸡条,葵花斩肉四道名菜,令座中宾客叹服,葵花斩肉被改名为狮子头。此菜口感软糯滑腻,健康营养。
综合释义
菜肴名。做法是把肥瘦适中的猪肉切为细末,配以佐料,制成较大的肉圆,油煎、焖烧或蒸煮。成菜嫩而不腻,内多鲜美的汤汁,有独特风味,是江苏淮扬一带的名菜。邹韬奋《经历》四三:“公朴做事务部主任……他尤其要注意的是今天吃午饭以前有没有什么红烧肉要热一下,明天吃晚饭以前有什么狮子头要热一下。”《文汇报》1982.6.26:“这次逢端午节,周恩来同志就下厨亲手做‘狮子头’给大家添菜。”狮子头[shīzitóu]一道有名的扬州菜。做法是把肥瘦适中的猪肉切为细末,配以佐料,制成大的肉丸子,油炸、焖烧或蒸煮。如红烧狮子头、砂锅狮子头。
汉语大词典
菜肴名。做法是把肥瘦适中的猪肉切为细末,配以佐料,制成较大的肉圆,油煎、焖烧或蒸煮。成菜嫩而不腻,内多鲜美的汤汁,有独特风味,是江苏淮扬一带的名菜。邹韬奋《经历》四三:“公朴做事务部主任……他尤其要注意的是今天吃午饭以前有没有什么红烧肉要热一下,明天吃晚饭以前有什么狮子头要热一下。”《文汇报》1982.6.26:“这次逢端午节,周恩来同志就下厨亲手做‘狮子头’给大家添菜。”
国语辞典
一道有名的扬州菜。做法是把肥瘦适中的猪肉切为细末,配以佐料,制成大的肉丸子,油炸、焖烧或蒸煮。如红烧狮子头、砂锅狮子头。狮子头[shīzitóu]⒈一道有名的扬州菜。做法是把肥瘦适中的猪肉切为细末,配以佐料,制成大的肉丸子,油炸、焖烧或蒸煮。如红烧狮子头、砂锅狮子头。
其他释义
1.菜肴名。做法是把肥瘦适中的猪肉切为细末,配以佐料,制成较大的肉圆,油煎﹑焖烧或蒸煮。成菜嫩而不腻,内多鲜美的汤汁,有独特风味,是江苏淮扬一带的名菜。
狮子头造句
1.近年来有核商用不值钱的鸡心、粗纹狮子头等通过夹板的方法压扁,因为外形很扁,也取名磨盘。
2.该宝座因此又称作天龙地虎狮子头大宝座,用料大气,寓意隽永,为京作风格宫廷家具代表作品,是一款难得的仿清宫宝座作品。
3.霸下,平生好负重,今碑座兽是其遗像;狴犴,平生好讼,今狱门上狮子头是其遗像;赑屃,平生好文,今碑两旁文龙是其遗像;鸱吻,平生好吞,今殿脊兽头是其遗像。
4.二月二,龙抬头,春回大地暖心头,暖暖心意有奔头;快乐如意来牵头,牵给你个好彩头;碰上福气有赚头,抓住运气这个小滑头;娶了平安是甜头,品尝她做的健康狮子头
5.龙舟头,永不止步的奔头,狮子头,奋勇向前的劲头,端午节,祝福语,头头是道,香米粒,真心诚意的威力,甜枣粒,全心全意的实力,我亲爱的朋友,端午节,祝福你,粒粒有利,端午节,祝福你,粒粒给力。
6.她老人家亲手做的冰糖肘子、红焖鸡、狮子头、千层糕,给谁吃的?没有我们这些爱吵架的儿女,二位老人半口也咽不下。
7.一碟芦花鱼,一只北京填鸭,一盘红烧狮子头,和一只脆皮炸子鸡,还有一碟爽口的酥油花生米。
8.“夫妻肺片”的原料不是一对夫妻的肺,“红烧狮子头”和狮子没什么关系,要吃“驴打滚”也不用真的牵过来一头驴。
9.不过,不得不赞叹一下妈妈做的狮子头真的好劲道,夹来夹去也不碎,全是芡粉,其实就是一颗面疙瘩。
10.清炖狮子头、干煎大虾、黑胡椒牛柳,还有咸肉笋尖冬瓜汤,全是上海菜! 
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