词语解释
牛排niúpái。(1)大而厚的牛肉片,也指用它做成的菜肴。牛排[niúpái]⒈大而厚的牛肉片,也指用它做成的菜肴。英steak;
基础解释
大而厚的牛肉片,也指用它做成的菜肴
引证解释
⒈一种西菜。用精牛肉切成大片烩炙而成。引《官场现形记》第七回:“那翻译连説:‘改得好……索性牛排改做猪排。’”《二十年目睹之怪现状》第七八回:“到了晚上,便请制臺吃饭,仍然办的是西菜,仍用的是西式盘子,却将一切牛排、鷄排是整的都切碎了。”⒉牛排骨。参见“牛扒”。
网络解释
牛排牛排,或称牛扒,是块状的牛肉,是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。
综合释义
一种西菜。用精牛肉切成大片烩炙而成。《官场现形记》第七回:“那翻译连説:‘改得好……索性牛排改做猪排。’”《二十年目睹之怪现状》第七八回:“到了晚上,便请制臺吃饭,仍然办的是西菜,仍用的是西式盘子,却将一切牛排、鷄排是整的都切碎了。”牛排骨。参见“牛扒”。牛排[niúpái]用牛的里脊肉切成厚片所煎成的食物。《文明小史.第一八回》:「这是牛排,我们读书人吃了顶补心的。牛排[niúpái]将牛的里肌肉切成厚片,以调味料腌过,依各人喜好煎成不同熟度,再淋上酱汁的食物。【造句】牛排以三分熟的口味最佳,可惜国人因饮食习惯的不同,多选择七分熟。
汉语大词典
(1).一种西菜。用精牛肉切成大片烩炙而成。《官场现形记》第七回:“那翻译连说:‘改得好……索性牛排改做猪排。’”《二十年目睹之怪现状》第七八回:“到了晚上,便请制台吃饭,仍然办的是西菜,仍用的是西式盘子,却将一切牛排、鸡排是整的都切碎了。”(2).牛排骨。参见“牛扒”。
国语辞典
用牛的里脊肉切成厚片所煎成的食物。牛排[niúpái]⒈用牛的里脊肉切成厚片所煎成的食物。引《文明小史·第一八回》:「这是牛排,我们读书人吃了顶补心的。」英语steak德语Steak,Rindersteak(S)法语steak
辞典修订版
用牛的里脊肉切成厚片所煎成的食物。《文明小史.第一八回》:「这是牛排,我们读书人吃了顶补心的。」
辞典简编版
将牛的里肌肉切成厚片,以调味料腌过,依各人喜好煎成不同熟度,再淋上酱汁的食物。 【造句】牛排以三分熟的口味最佳,可惜国人因饮食习惯的不同,多选择七分熟。
其他释义
1.一种西菜。用精牛肉切成大片烩炙而成。2.牛排骨。参见'牛扒'。
近反义词