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当前位置:首页汉语词典 番茄酱
fān qié jiàng

【拼音】:fān qié jiàng

【繁体】:番茄醬

【拼音】:fān qié jiàng

字义分解
番茄酱的解释
网友释义
番茄酱,为番茄的酱状浓缩制品,以成熟红番茄为原料,经破碎、打浆、去皮和籽后浓缩、罐装、杀菌制成。成品为鲜红色的酱状体,具有番茄的特有风味。西餐中运用十分广泛,中餐烹调中主要用于甜酸味浓的“茄汁味”味型的调制。如茄汁鱼花、番茄兔丁、茄汁里脊等。
辞典修订版
用番茄汁加其他材料作成,可沾面包或烤肉的一种调味酱。
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