词语解释
烧烤shāokǎo。(1)快速烧烤肉块的表皮,常用以增进色和味作为烹调的第一步使肉上色变褐。烧烤[shāokǎo]⒈快速烧烤肉块的表皮,常用以增进色和味:作为烹调的第一步使肉上色变褐。英sear;
基础解释
是指肉及肉制品置于木炭或电加热装置中烤制的过程。
网络解释
烧烤(烹调方式)烧烤(Grill,Barbecue),可能是人类最原始的烹调方式,是以燃料加热和干燥空气,并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说,烧烤是在火上将食物(多为肉类,海鲜,蔬菜)烹调至可食用;现代社会,由于有多种用火方式,烧烤方式也逐渐多样化,发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。
国语辞典
用火烘烤,如:「妈妈用小火烧烤肉片,夹在吐司里味道格外鲜美。」烧烤[shāokǎo]⒈用火烘烤。例如:「妈妈用小火烧烤肉片,夹在吐司里味道格外鲜美。」⒉经火烘烤的食物,通常将肉类或海鲜放在火上,一面烤,一面涂上酱料。例如:「他最喜欢和朋友边喝啤酒,边吃烧烤。」
辞典修订版
用火烘烤,如:「妈妈用小火烧烤肉片,夹在吐司里味道格外鲜美。」经火烘烤的食物,通常将肉类或海鲜放在火上,一面烤,一面涂上酱料,如:「他最喜欢和朋友边喝啤酒,边吃烧烤。」
辞典简编版
用火烘烤。 【造句】妈妈用小火烧烤肉片,夹在吐司里味道格外鲜美。经火烘烤的食物,通常将肉类或海鲜放在火上,一面烤,一面涂上酱料。 【造句】他最喜欢和朋友边喝啤酒,边吃烧烤。
高级汉语词典
快速烧烤的表皮,常用以增进色和味∶作为烹调的第一步使[肉]上色变褐
其他释义
1.快速烧烤[肉块]的表皮,常用以增进色和味∶作为烹调的第一步使[肉]上色变褐。
近反义词