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当前位置:首页汉语词典 饸饹
hé le

【拼音】:hé le

【注音】:ㄏㄜˊ˙ㄌㄜ

【结构】:饸(左右结构)饹(左右结构)

【繁体】:餄餎

字义分解
饸饹的解释
词语解释
饸饹héle。(1)北方的一种用饸饹床子(制作饸饹的专用工具,底部有漏孔)把和好的荞麦面、高粱面等轧成的长条,煮着吃。亦作“河漏(hélou)”。饸饹[héle]⒈北方的一种用饸饹床子(制作饸饹的专用工具,底部有漏孔)把和好的荞麦面、高粱面等轧成的长条,煮着吃。亦作“河漏(hélou)”英vermicellimadeofbuckwheat,etc.;
基础解释
北方的一种面食。用荞麦面或高粱面轧成长条﹐煮着吃。也称河漏。
引证解释
⒈北方的一种面食。用荞麦面或高粱面轧成长条,煮着吃。也称河漏。引李季《王贵与李香香》第一部五:“放着白面你吃饸饹,看上王贵你看不上我!”中国歌谣资料《内蒙古民歌·诉苦歌》:“婆婆让我压饸饹,大姑子让我擀面条。”
网络解释
饸饹饸饹(读音héle),也叫河漏、和乐,陕西叫huóluǒ,是将豌豆面莜麦面、荞麦面或其他杂豆面和软,用饸饹床子(一种木制或铁制的有许多圆眼的工具),把面通过圆眼压出来,形成小圆条。比一般面条要粗些,但比面条坚、软,食用方式和面条差不多。豆面有时候需要加入面丹来调节面的软硬度和口感。适合应用于那些没有小麦面粘性大,不能按普通方法做成面条的面类。在北方尤其是陕西、山西、石家庄地区无极饸饹最为出名和常见,石家庄赵县东南和邢台宁晋县交界处饸饹也较为常见。
综合释义
北方的一种面食。用荞麦面或高粱面轧成长条﹐煮着吃。也称河漏。李季《王贵与李香香》第一部五:“放着白面你吃饸饹,看上王贵你看不上我!”中国歌谣资料《内蒙古民歌·诉苦歌》:“婆婆让我压饸饹,大姑子让我擀面条。”
其他释义
1.北方的一种面食。用荞麦面或高粱面轧成长条﹐煮着吃。也称河漏。
饸饹造句
1.加榆皮面也是起增加粘性的效果,而且使饸饹口感更筋道、更顺滑。
2.葫芦头泡馍、肉夹馍、饸饹等西安特色小吃不仅享誉海内外,也是备受西安市民欢迎的市井小吃。
3.延安的吴旗县和志丹县盛产荞麦,两地的荞面饸饹味道最佳。
4.柳林的碗饦、孝义的火烧、豆钱钱熬的小米粥,豆面抿尖、红面剔尖,榆皮面也能压饸饹……
5.殊不知,这榆皮饸饹面已历经数十代人,制作工艺险些失传。
6.记者30日从西安市质监局了解到,今年上半年西安将完成牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍、肉夹馍、饸饹等特色小吃的标准制定。
7.据西安市质监局消息,西安将对牛羊肉泡馍、肉夹馍、Biangbiang面、饸饹、葫芦头泡馍等小吃制定技术规范。
8.肉夹馍、饸饹等西安特色小吃不仅享誉海内外,也是备受西安市民欢迎的市井小吃。
9.午餐食谱中的“眼眼食”,是中部居民对漏面、饸饹(有称“河捞”“河漏”的)、擦尖、抿蝌蚪、压钵钵、擦片子等面制食物的总称。
10.荞面饸饹,是我国具有地方特色的风味小吃.
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