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汉语词典
词语
当前位置:首页汉语词典 肘子
zhǒu zi

【拼音】:zhǒu zi

【注音】:ㄓㄡˇㄗˇ

【词性】:名词。

【结构】:肘(左右结构)子(独体结构)

【简体】:肘子

【繁体】:肘子

字义分解
肘子的解释
词语解释
肘子zhǒuzi。(1)猪腿与身体相连的部分。(2)肘。肘子[zhǒuzi]⒈猪腿与身体相连的部分。英upperpartofalegofpork;⒉肘。英elbow;
引证解释
⒈上下臂相接处弯曲的部分。引周立波《暴风骤雨》第一部三:“刘胜走回课堂里,坐在一个墙角的行李卷上,两手抱着低垂的头,肘子支在波罗盖上。”⒉用作食物的猪腿上部。引《儿女英雄传》第九回:“果见那连二灶上靠着一个鈷子,里头煮着一蹄肘子。”张天翼《清明时节》三:“她想出了几样菜来征求他们的同意:宰一只鸡,烧一碗肘子,做一斤粉蒸肉。”
网络解释
肘子肘子是猪的腿肉,分为前肘,也称前蹄髈,其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多,常带皮烹制,肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子;后肘,也称后蹄髈,因结缔组织较前肘含量多,皮老韧,质量较前肘差。其烹制方法,和用途基本同前肘。
综合释义
上下臂相接处弯曲的部分。周立波《暴风骤雨》第一部三:“刘胜走回课堂里,坐在一个墙角的行李卷上,两手抱着低垂的头,肘子支在波罗盖上。”用作食物的猪腿上部。《儿女英雄传》第九回:“果见那连二灶上靠着一个鈷子,里头煮着一蹄肘子。”张天翼《清明时节》三:“她想出了几样菜来征求他们的同意:宰一只鸡,烧一碗肘子,做一斤粉蒸肉。”
国语辞典
猪腿最上面的部位,如:「胳膊肘子」。肘子[zhǒuzi]⒈猪腿最上面的部位。引《红楼梦·第一六回》:「早起我说那一碗火腿炖肘子很烂,正好给妈妈吃。」⒉肘。例如:「胳膊肘子」。德语Eisbein(S)​
辞典修订版
猪腿最上面的部位。《红楼梦.第一六回》:「早起我说那一碗火腿炖肘子很烂,正好给妈妈吃。」肘,如:「胳膊肘子」。
其他释义
1.上下臂相接处弯曲的部分。2.用作食物的猪腿上部。
肘子造句
1.肘子以腕关节或肘关节为中心切下来的肉,比如说猪肉。
2.不要说没体力,不要说对手肘子硬,不要说球太滑,你只需做好基本功。就算对手难缠,就算他小动作多,就算他嘴里不干净,你只需做好基本功。
3.杀猪菜、酱肘子、牛蹄筋、、猪肉炖粉条,虽然菜名不讲究,但保证你吃过之后对这些颇为落俗的东北菜念念不忘,新北方菜馆就是宝安东北菜的代表。
4.至于锅巴肉片“咸鲜微酸”,盐煎肉“干香滋润”,东坡肘子“质地软糯”,这些依靠舌尖上的味觉才能品出的细腻质感,同样是菜肴是否标准的重要参考。
5.倘若有人用肘子招待饭食,足以说明贵客临门,因为日常的饮食常常只是黑面包和片状火腿。
6.陈尚书走上前来,命人将千金带出,为二人吃包子、蚶子、肘子、栗子、莲子,意为“五子登科”。
7.全套二十四节气经典养生食品如白露甘薯饼、春分太阳糕、立秋肘子等,也首次以整体形象对外展示。
8.卤鸭舌、焖乳鸽、扒鸡、糖醋鱼、水晶肘子等名菜摆满一桌时,高二皮开始向孙玉堂讲述自己见到蔡京的经过,孙玉堂大笑,并向他敬酒。
9.水晶肘子,鱼跳龙门,蒜三鲜,佛跳墙,软玉稣,梨花醉,香芙蓉,米饭两碗,对了,上好的女儿红来两瓶!
10.倒扣在案板上用快刀切成飞薄的大片儿,调好一小碗料汁,就可以成龙配套地上桌,让一家人享用醇厚中透着清爽的水晶肘子了。
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