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xūn zhì

【拼音】:xūn zhì

【结构】:熏(上下结构)製(上下结构)

字义分解
熏製的解释
词语解释
熏制xūnzhì。(1)用烟火熏食物,使带有某种气味并宜于保藏。
网络解释
熏制熏制是以烟为主要加工工艺,利用木屑、茶叶、甘蔗皮、红糖等材料的不完全燃烧而产生的烟熏制,来改变肉制品的风味,提高产品质量的一种加工方法。
国语词典
一种食品加工的方法。把香料、木屑或茶叶等,放入锅中,再将食物架在锅中的铁丝网上,盖紧锅盖,加热生烟,用烟及热气,慢慢将食物熏烧成带有某种特殊风味且易于保存的熏制品。
熏製相关知识
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