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汉语词典
词语
当前位置:首页汉语词典 清炖
qīng dùn

【拼音】:qīng dùn

【注音】:ㄑ一ㄥㄉㄨㄣˋ

【词性】:动词。

【结构】:清(左右结构)炖(左右结构)

【简体】:清炖

【繁体】:清燉

字义分解
清炖的解释
词语解释
清炖qīngdùn。(1)烹调法,汤中不放酱油,慢慢炖(肉类)。清炖[qīngdùn]⒈烹调法,汤中不放酱油,慢慢炖(肉类)例清炖鸡。英stewmeatwithoutseasoning;
基础解释
烹调法,汤中不放酱油,慢慢炖肉类清炖鸡。
引证解释
⒈亦作“清炖”。一种烹调法。汤中不放酱油用文火慢慢煮或隔水蒸。见“清燉”。引李劼人《天魔舞》第十四章:“每顿总有一样猪油弄的菜,而隔不上三天,就有一顿大荤,不是清炖,便是红烧。”王统照《号声·读<易>》:“﹝山药﹞加上糖清燉着吃。”沙汀《困兽记》九:“你听我说,把脯子割下来剁细,肚腹留起,让我来弄,乘下的,一锅清燉起来好了!”
网络解释
清炖【释义】亦作“清炖”。一种烹调法。汤中不放酱油用文火慢慢煮或隔水蒸。
综合释义
亦作“清炖”。一种烹调法。汤中不放酱油用文火慢慢煮或隔水蒸。李劼人《天魔舞》第十四章:“每顿总有一样猪油弄的菜,而隔不上三天,就有一顿大荤,不是清炖,便是红烧。”王统照《号声·读<易>》:“﹝山药﹞加上糖清燉着吃。”沙汀《困兽记》九:“你听我说,把脯子割下来剁细,肚腹留起,让我来弄,乘下的,一锅清燉起来好了!”见“清燉”。清炖[qīngdùn]汤中不放调味料而用小火熬煮或隔水蒸的烹调方法。如:「清炖牛肉」、「清炖排骨」。
汉语大词典
亦作“清炖”。一种烹调法。汤中不放酱油用文火慢慢煮或隔水蒸。李劼人《天魔舞》第十四章:“每顿总有一样猪油弄的菜,而隔不上三天,就有一顿大荤,不是清炖,便是红烧。”王统照《号声·读〈易〉》:“﹝山药﹞加上糖清燉着吃。”沙汀《困兽记》九:“你听我说,把脯子割下来剁细,肚腹留起,让我来弄,乘下的,一锅清燉起来好了!”见“清燉”。
国语辞典
汤中不放调味料而用小火熬煮或隔水蒸的烹调方法,如:「清炖牛肉」、「清炖排骨」。清炖[qīngdùn]⒈汤中不放调味料而用小火熬煮或隔水蒸的烹调方法。例如:「清炖牛肉」、「清炖排骨」。
其他释义
1.见'清炖'。
清炖造句
1.也许我可以推荐清炖冬菇和清汤。
2.河鳖煮熟了,老刘开始“拆架”,把鳖肉一一撕下来,然后以山葱爆锅,鳖肉下锅爆炒几下,加入老汤、添水,放入鳖骨,清炖起来。
3.清炖羊肉萝卜汤,家常美味,羊肉酥软萝卜清香,清痰止咳、温中益气。
4.清炖狮子头、干煎大虾、黑胡椒牛柳,还有咸肉笋尖冬瓜汤,全是上海菜!
5.爆炒一盘唱响的肉丁,清炖一盆展翅的土鸡。烧制一条张嘴的鲤鱼,清蒸一盘龙凤吉祥糕。烤制一只香喷的乳猪,凉拌一碟鲫鱼逃生。愿大师艺展天下名扬四海!
6.如宁夏回民的清炖羊肉、粉汤饺子、手抓羊肉、糖醋鲤鱼;新疆的抓饭、烤全羊;兰州的牛肉拉面、清蒸鸡;西安的羊肉泡馍等。
7.余珏斟酌了下,点了清炖鲈鱼、手撕牛肉干佐虾仁腰果、清炒笋尖,还要了一盅银耳红枣莲子羹,都是大众爽口的菜色,宋歌也觉得很喜欢。
8.椒盐排骨、清炖鲈鱼、生鲜辣虾姑、炒土蛤、蒸鲳鱼、蝴蝶面、“老鸦碗”炖猪肚、花生海蛎鲜等,非常好吃。
9.清炖甲鱼火烤羊羔,再蘸上新鲜的甘蔗糖浆。
10.那道清炖牛肉胡萝卜的菜味道不错。
清炖相关知识
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