词语解释
炼乳liànrǔ。(1)使乳在高压和高温下进行蒸发,不添加蔗糖,将其体积浓缩到一半或一半以下,并含有规定数量的乳脂和乳的固形物。(2)加糖的浓缩乳。炼乳[liànrǔ]⒈使乳在高压和高温下进行蒸发,不添加蔗糖,将其体积浓缩到一半或一半以下,并含有规定数量的乳脂和乳的固形物。英evaporatedmilk;⒉加糖的浓缩乳。英condensedmilk;
基础解释
1.使乳在高压和高温下进行蒸发,不添加蔗糖,将其体积浓缩到一半或一半以下,并含有规定数量的乳脂和乳的固形物2.加糖的浓缩乳
引证解释
⒈经过减压浓缩的全乳,一般用牛奶为原料。把牛奶消毒后,浓缩、杀菌而制成。便于贮存和运输。可做饮料,亦用于复制食品。⒉鍊乳:谓以石钟乳煎煮入药。引明李时珍《本草纲目·石三·石钟乳》﹝集解﹞引苏颂曰:“唐李补闕鍊乳法云:取韶州钟乳,无问厚薄,但令颜色明浄光泽者,即堪入鍊。”
网络解释
炼乳炼乳是一种牛奶制品,用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料,它的特点是可贮存较长时间。
综合释义
经过减压浓缩的全乳,一般用牛奶为原料。把牛奶消毒后,浓缩、杀菌而制成。便于贮存和运输。可做饮料,亦用于复制食品。鍊乳:谓以石钟乳煎煮入药。明李时珍《本草纲目·石三·石钟乳》﹝集解﹞引苏颂曰:“唐李补闕鍊乳法云:取韶州钟乳,无问厚薄,但令颜色明浄光泽者,即堪入鍊。”
汉语大词典
经过减压浓缩的全乳,一般用牛奶为原料。把牛奶消毒后,浓缩、杀菌而制成。便于贮存和运输。可做饮料,亦用于复制食品。鍊乳:谓以石钟乳煎煮入药。明李时珍《本草纲目·石三·石钟乳》﹝集解﹞引苏颂曰:“唐李补阙鍊乳法云:取韶州钟乳,无问厚薄,但令颜色明净光泽者,即堪入鍊。”
国语辞典
浓缩精制后的牛奶或羊奶。将鲜牛奶或羊奶消毒后,加入百分之十五至十六的蔗糖,于真空蒸发器中浓缩,减少其水分后装罐,是可长期保存的乳品。通常供饮用或复制食品用。炼乳[liànrǔ]⒈浓缩精制后的牛奶或羊奶。将鲜牛奶或羊奶消毒后,加入百分之十五至十六的蔗糖,于真空蒸发器中浓缩,减少其水分后装罐,是可长期保存的乳品。通常供饮用或复制食品用。
其他释义
用鲜牛奶或羊奶经消毒浓缩加糖制成的饮料,可贮存较长时间。