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汉语词典
词语
当前位置:首页汉语词典 料酒
liào jiǔ

【拼音】:liào jiǔ

【注音】:ㄌ一ㄠˋㄐ一ㄡˇ

【词性】:名词。

【结构】:料(左右结构)酒(左右结构)

【简体】:料酒

【繁体】:料酒

字义分解
料酒的解释
词语解释
料酒liàojiǔ。(1)作菜肴调味材料用的一种酒。料酒[liàojiǔ]⒈作菜肴调味材料用的一种酒。英cookingwine;
基础解释
烹饪用酒的称呼,添加黄酒酿制,其酒精浓度低,含量在15%以下,而酯类含量高,富含氨基酸。在烹制菜肴中使用广泛。料酒的调味作用主要为去腥、增香。
引证解释
⒈烹调时当作佐料用的酒。
网络解释
料酒“料酒”是烹饪用酒的称呼,添加黄酒、花雕酿制,其酒精浓度低,含量在15%以下,而酯类含量高,富含氨基酸。在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。
国语辞典
烹调时作佐料用的酒。料酒[liàojiǔ]⒈烹调时作佐料用的酒。英语cookingwine德语Kochwein法语vindecuisine
其他释义
烹调时当作料用的黄酒。
料酒造句
1.加入盐、鸡精、白胡椒和料酒调味,再放青红尖椒,炒匀即可出锅。
2.浓香型大曲酒主要是以高粱等淀粉物质为原料,采用大曲作为糖化、发酵剂,经固态发酵和蒸馏而成的一种饮料酒
3.教您海皇竹盅鸡怎么做,如何做海皇竹盅鸡才好吃做法:将所有材料放进竹筒里,注满清水,加料酒
4.糯米等粮食酿制成的料酒。在烹制菜肴过程中起去腥,增香的作用。
5.放入大虾,加料酒、高汤、盐、白糖,大火烧沸,转小火烧至汤汁将尽,鸡精调味。
6.加入肝片,菌菇,酱油膏,料酒,香醋,以旺火快速拌炒。
7.将鸡摘洗干净,去骨,抹上盐、料酒、酱油,过油炸熟再用筷子挑起离油,用勺子舀起热油反复浇鸡身上,浇至鸡皮烫焦改切小块,吃时蘸花椒盐。
8.一把锡壶装料酒,一家四口铅中毒。
9.换个锅,加两三毫升油,把葱姜蒜末、泡好的香茹放进去翻炒出香味,然后加水、盐、大料、料酒等煮,能煮出鸡汤的味儿来。
10.纤维素、半纤维素可用来生产燃料酒精,而木质素往往被废弃。
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