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当前位置:首页汉语词典 卡巴布
kǎ bā bù

【拼音】:kǎ bā bù

【结构】:卡(独体)巴(独体结构)布(半包围结构)

字义分解
卡巴布的解释
词语解释
原指“煎肉”[1]。
基础解释
是一种起源于中东,后来流传至南亚及地中海地区,后至全世界的料理。
综合释义
卡巴布最典型的调理方式是,将切成四角形的肉串起来。在土耳其,除了最单纯的串烧形式,也有搭配优格食用的İskenderkebap,还有将各种骨头上的残肉屑堆栈固定在棍棒上旋转烧烤,要吃的时候一片一片薄薄的切下来的沙威玛(DönerKebabi)等各种变种版的卡巴布。另外也有不用烧烤的形式改用长时间炖煮、炸、蒸的肉类料理被称作卡巴布(Kebabı)。
卡巴布相关知识
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