词语解释
含油物渗出油脂。走油[zǒuyóu]⒈含油物渗出油脂。
基础解释
含油物渗出油脂。
引证解释
⒈含油物渗出油脂。引《儒林外史》第四回:“那半隻火腿,吊在灶上,已经走油了。”周立波《山乡巨变》第二部四:“不榨,茶子越放越走油。”
网络解释
走油走油,①走油又叫拖油、过油,是指正式加热前将原料经炸制成半成品的过程。②食物内的油脂因挥发而消失。③又称“泛油”,是指某些药材的油质泛出药材表面,或因药材受潮、变色、变质后表面泛出油样物质。
综合释义
含油物渗出油脂。《儒林外史》第四回:“那半隻火腿,吊在灶上,已经走油了。”周立波《山乡巨变》第二部四:“不榨,茶子越放越走油。”走油[zǒuyóu]油饰的器物桐油融退。鱼肉置于锅中煎炸,称为「走油」。也称为「过油」。腌薰食品因存放日久而流失油汁。《儒林外史.第四回》:「那半只火腿,吊在灶上,已经走油了。」
汉语大词典
含油物渗出油脂。《儒林外史》第四回:“那半只火腿,吊在灶上,已经走油了。”周立波《山乡巨变》第二部四:“不榨,茶子越放越走油。”
国语辞典
油饰的器物桐油融退。走油[zǒuyóu]⒈油饰的器物桐油融退。⒉鱼肉置于锅中煎炸,称为「走油」。⒊腌薰食品因存放日久而流失油汁。引《儒林外史·第四回》:「那半只火腿,吊在灶上,已经走油了。」
辞典修订版
油饰的器物桐油融退。鱼肉置于锅中煎炸,称为「走油」。也称为「过油」。腌薰食品因存放日久而流失油汁。《儒林外史.第四回》:「那半只火腿,吊在灶上,已经走油了。」
其他释义
1.含油物渗出油脂。