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当前位置:首页汉语词典 宫保鸡丁
gōng bǎo jī dīng

【拼音】:gōng bǎo jī dīng

【繁体】:宮保雞丁

【拼音】:gōng bǎo jī dīng

字义分解
宫保鸡丁的解释
网友释义
宫保鸡丁(KungPaoChicken),是一道闻名中外的特色传统名菜,在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,其原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关,后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬,形成了一道新菜式——宫保鸡丁,并流传,此道菜也被归纳为北京宫廷菜。之后宫保鸡丁也流传到国外。宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成;红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆;其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩可以配合花生的香脆。2018年9月,被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜、四川十大经典名菜。
辞典修订版
以鸡胸肉、乾辣椒、葱姜等调味料做成的一道菜。将鸡胸肉切丁,稍加太白粉、下锅过油捞起,再以油锅爆乾辣椒、葱、姜、蒜,加入鸡丁、调味料等,炒匀即可。
辞典简编版
以鸡胸肉、配上辣椒、葱、姜等调味料做成的一道菜。将鸡胸肉切丁,稍加太白粉、下锅过油捞起,然后以油锅爆乾辣椒、葱、姜、蒜,再加入鸡丁、调味料等炒匀即可。 【造句】妈妈听到哥哥要回家吃饭,特地为他准备了他最喜欢吃的宫保鸡丁。
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