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当前位置:首页汉语词典 蒲烧
pú shāo

【拼音】:pú shāo

【结构】:蒲(上下结构)烧(左右结构)

字义分解
蒲烧的解释
词语解释
把鱼破开剔骨,涂上以酱油为主制成的甜辣汤汁烤制而成的料理。最具代表性的当属鳗鱼。
综合释义
日本的'土用日'是指立春,立夏,立秋,立冬四个节气前的@@@@@天,而“土用丑”是立秋前的@@@@@天,又称为伏暑的丑日。关东地区是将鳗鱼从背部破开先蒸再烤,但关西地区则是从腹部破开直接烤。蒲烧除了可以直接食用之外,还可以在大碗中盛上米饭并浇上汤汁再放入蒲烧制成“鳗鱼盖饭”,或是使用多层方木盒盛装制成的“鳗鱼盒饭”。食用时还可以按个人喜好,撒上助消化的花椒粉调料。
蒲烧相关知识
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