【拼音】:jiān zhēng
【注音】:ㄐ一ㄢㄓㄥ
【结构】:煎(上下结构)蒸(上下结构)
(1)(动)烹饪方法;锅里放少量的油;加热后;把食物放进去使表面变成黄色:~鱼|~豆腐。
(2)(动)把东西放在水里煮;使所含的成分进入水中:~茶|~药。
(3)(量)中药煎汁的次数:头~|二~|这病吃一~药就好。
(1)(动)蒸发:~气|~馏。
(2)(动)利用水蒸气的热力使食物熟或热:~饭|~锅|~饺|~笼|~馍|~食。
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