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汉语词典
词语
当前位置:首页汉语词典 粉芡
fěn qiàn

【拼音】:fěn qiàn

【注音】:ㄈㄣˇㄑ一ㄢˋ

【结构】:粉(左右结构)芡(上下结构)

【简体】:粉芡

【繁体】:粉芡

字义分解
粉芡的解释
词语解释
粉芡fěnqiàn。(1)淀粉加水和调料搅拌后的勾芡液。粉芡[fěnqiàn]⒈淀粉加水和调料搅拌后的勾芡液。英starchintheformofplasterusedincooking;
基础解释
淀粉加水和调料搅拌后的勾芡液
网络解释
粉芡粉芡,是指淀粉加水和调料搅拌后的勾芡液,主要是做菜时用于勾芡。人的味觉与食物的物理状态和化学组成成分有关,而物理状态如湿度、黏度、温度、嫩度等因素又会影响食物的味道。
综合释义
芡粉加水搅拌而成的糊状物。如:「这道菜再浇上粉芡,翻炒一下即可上桌。」
汉语大词典
芡粉加水搅拌而成的糊状物,供做菜时勾芡用。
国语辞典
芡粉加水搅拌而成的糊状物,如:「这道菜再浇上粉芡,翻炒一下即可上桌。」粉芡[fěnqiàn]⒈芡粉加水搅拌而成的糊状物。例如:「这道菜再浇上粉芡,翻炒一下即可上桌。」英语cookingstarch,pastymixtureofstarchandwater
粉芡造句
1.刘石头瞪他一眼,说:“咋做?用粉芡做呗。”。
2.最后下虾肉,炒至仅熟即下指天椒,调生粉芡,上碟即成。
3.虾肉茸煮至浓后淋上生粉芡汁,再加入调味料拌匀。
4.水粉芡也叫湿板芡,用作叠菜用,一部分放在水芡钵里,放少量水。
5.炒锅留底油,下入葱末、姜末,加白糖、番茄酱、高汤、醋、盐,勾粉芡,放入蒜泥,打上明油,起锅浇在鱼身上即成。
6.也有的地方用糖饧起色,加火烧开后,加入湿粉芡,放入泡好的油粉丝,加豆腐脑适量,葱盐椒调味。
7.待汤开后撇去浮沫,烧入味,下嫩糖色,调整好色味,勾淀粉芡,打明油,大翻勺,将主料溜入大鱼盘内即可。
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