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当前位置:首页汉语词典 扬州菜
yáng zhōu cài

【拼音】:yáng zhōu cài

【结构】:扬(左右结构)州(独体结构)菜(上下结构)

字义分解
扬州菜的解释
词语解释
江苏扬州风味的菜肴。
网友释义
维扬菜即扬州菜,维扬菜以扬州为中心做工精细,口味南北皆宜,乃淮扬菜的重要组成部分,《尚书·禹贡》有一句“淮海维扬州”,意思是淮海一带就是扬州。后便用“维扬”指代扬州。故而扬州菜又称维扬菜。维扬菜的代表菜:有金葱高邮麻鸭、水晶猪蹄、盐水虾、扬州老鹅、邵伯龙虾、仪征紫菜、天香荷藕、佛手芽姜、宝塔酱菜、蟹粉狮头、大煮干丝、扬州炒饭等
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