词语解释
乳糖rǔtáng。(1)略有甜味的右旋还原二糖C12H22O11，它存在于牛奶中，在水中的可溶性小于葡萄糖或蔗糖，它水解产生葡萄糖和半乳糖，而被各种生物发酵则主要产生乳酸(如牛奶变酸)，常常通过将乳清蒸发成含有一个水分子的α-型硬结晶体来制取，它主要用于食品、医药和培养基中(如青霉素的制造);4-β-半乳-葡萄糖。乳糖[rǔtáng]⒈略有甜味的右旋还原二糖C12H22O11，它存在于牛奶中，在水中的可溶性小于葡萄糖或蔗糖，它水解产生葡萄糖和半乳糖，而被各种生物发酵则主要产生乳酸(如牛奶变酸)，常常通过将乳清蒸发成含有一个水分子的α-型硬结晶体来制取，它主要用于食品、医药和培养基中(如青霉素的制造)；4-β-半乳-葡萄糖。英lactose;
基础解释
略有甜味的右旋还原二糖CHO,它存在于牛奶中,在水中的可溶性小于葡萄糖或蔗糖,它水解产生葡萄糖和半乳糖,而被各种生物发酵则主要产生乳酸如牛奶变酸,常常通过将乳清蒸发成含有一个水分子的α-型硬结晶体来制取,它主要用于食品、医药和培养基中如青霉素的制造;-β-半乳-葡萄糖
引证解释
⒈食品名。引宋孔平仲《孔氏谈苑·收冰法》：“川中乳糖狮子，冬至前造者，色白不坏；冬至后造者，易败多蛀。”明李时珍《本草纲目·果五·石蜜》：“以石蜜和牛乳、酥酪作成饼块者为乳糖。”⒉哺乳动物乳汁中的双糖，由葡萄糖和半乳糖结合而成，味稍甜。工业上从乳清提取而得。用于制造婴儿食品、糖果、人造奶油等。医药上用作矫味剂。
网络解释
乳糖乳糖在自然界中仅存在于哺乳动物的乳汁中，一分子乳糖消化可得一分子葡萄糖和一分子半乳糖。半乳糖能促进脑苷脂类和黏多糖类的生成，因而对幼儿智力发育非常重要。
综合释义
食品名。宋孔平仲《孔氏谈苑·收冰法》：“川中乳糖狮子，冬至前造者，色白不坏；冬至后造者，易败多蛀。”明李时珍《本草纲目·果五·石蜜》：“以石蜜和牛乳、酥酪作成饼块者为乳糖。”为一有机化合物，呈白色结晶体或粉末状。为动物乳汁的主要成分，经分解后，变成一分子葡萄糖及一分子分解乳糖，方能为人体吸收利用。乳糖是胃肠内某种有益细菌的优良培养剂，另可用来制作糖果、婴儿食品、医药用品等。
汉语大词典
(1).食品名。宋孔平仲《孔氏谈苑·收冰法》：“川中乳糖狮子，冬至前造者，色白不坏；冬至后造者，易败多蛀。”明李时珍《本草纲目·果五·石蜜》：“以石蜜和牛乳、酥酪作成饼块者为乳糖。”(2).哺乳动物乳汁中的双糖，由葡萄糖和半乳糖结合而成，味稍甜。工业上从乳清提取而得。用于制造婴儿食品、糖果、人造奶油等。医药上用作矫味剂。
国语辞典
为一有机化合物，呈白色结晶体或粉末状。为动物乳汁的主要成分，经分解后，变成一分子葡萄糖及一分子分解乳糖，方能为人体吸收利用。乳糖是胃肠内某种有益细菌的优良培养剂，另可用来制作糖果、婴儿食品、医药用品等。乳糖[rǔtáng]⒈为一有机化合物，呈白色结晶体或粉末状。为动物乳汁的主要成分，经分解后，变成一分子葡萄糖及一分子分解乳糖，方能为人体吸收利用。乳糖是胃肠内某种有益细菌的优良培养剂，另可用来制作糖果、婴儿食品、医药用品等。英语lactose德语Laktose,Lactose(S,Chem),Milchzucker(S,Chem)法语lactose
其他解释
1.(Lactose.orMilksugarC12H22O11.H2O)化学名词。属乙醣类，存于哺乳动物乳汁中，牛乳约含百分之四，故除去牛乳中之蛋白质脂肪，而蒸发其残液，即得为无色坚硬之结晶或粉末，溶解于六倍量之水，甘味逊蔗糖，醱酵时变乳酸，与稀硫酸共煮沸之，则变为葡萄糖及橡皮糖(galactose)，主供医药之矫味用。
其他释义
1.食品名。2.哺乳动物乳汁中的双糖，由葡萄糖和半乳糖结合而成，味稍甜。工业上从乳清提取而得。用于制造婴儿食品﹑糖果﹑人造奶油等。医药上用作矫味剂。
