词语解释
芡粉qiànfěn。(1)做菜做汤时加入的芡实做的粉,也指代用的其他淀粉。芡粉[qiànfěn]⒈做菜做汤时加入的芡实做的粉,也指代用的其他淀粉。英theseedpowderofGordoneuryale;
基础解释
做菜做汤时加入的芡实做的粉,也指代用的其他淀粉
引证解释
⒈用芡实做的粉,勾芡用。一般用其他淀粉代替芡粉。
网络解释
芡粉芡粉乃烹调时勾芡用的淀粉,又直接叫淀粉或者豆粉。芡粉主要有马铃薯粉、绿豆淀粉、麦类淀粉、菱角粉、藕粉等。
综合释义
用芡实做的粉,勾芡用。一般用其他淀粉代替芡粉。芡粉[qiànfěn]芡实制成的淀粉,可以作药;又泛称粉之可用温水调成糊状者,如绿豆粉、藕粉。简称为「芡」。
国语辞典
芡实制成的淀粉,可以作药;又泛称粉之可用温水调成糊状者,如绿豆粉、藕粉。芡粉[qiànfěn]⒈芡实制成的淀粉,可以作药;又泛称粉之可用温水调成糊状者,如绿豆粉、藕粉。英语cornstarch,powdermadefromGorgonfruit德语SpeisestärkeausdemPulverderSeerosenkerne
辞典修订版
芡实制成的淀粉,可以作药;又泛称粉之可用温水调成糊状者,如绿豆粉、藕粉。简称为「芡」。
其他释义
1.用芡实做的粉,勾芡用。一般用其他淀粉代替芡粉。