词语解释
1.亦作'斫脍'。2.薄切鱼片。斫鲙[zhuókuài]⒈亦作“斫脍”。⒉薄切鱼片。
基础解释
薄切鱼片。
引证解释
⒈亦作“斫膾”。薄切鱼片。引唐段成式《酉阳杂俎·物革》:“进士段硕尝识南孝亷者,善斫鱠,縠薄丝缕,轻可吹起,操刀响捷,若合节奏。”唐郑谷《漂泊》诗:“鱸鱼斫膾输张翰,橘树呼奴羡李衡。”膾,一本作“鱠”。宋梅尧臣《戏酬高员外鲫鱼》诗:“冷气射屋汗收额,便教斫鱠倾大白。”宋陆游《秋兴》诗:“白头韭美醃虀熟,赬尾鱼鲜斫鱠成。”
网络解释
斫鲙斫鲙是一个汉语词语,拼音是zhuókuài,意思是薄切鱼片。
综合释义
亦作“斫膾”。薄切鱼片。唐段成式《酉阳杂俎·物革》:“进士段硕尝识南孝亷者,善斫鱠,縠薄丝缕,轻可吹起,操刀响捷,若合节奏。”唐郑谷《漂泊》诗:“鱸鱼斫膾输张翰,橘树呼奴羡李衡。”膾,一本作“鱠”。宋梅尧臣《戏酬高员外鲫鱼》诗:“冷气射屋汗收额,便教斫鱠倾大白。”宋陆游《秋兴》诗:“白头韭美醃虀熟,赬尾鱼鲜斫鱠成。”
汉语大词典
亦作“斫脍”。薄切鱼片。唐段成式《酉阳杂俎·物革》:“进士段硕尝识南孝廉者,善斫鲙,縠薄丝缕,轻可吹起,操刀响捷,若合节奏。”唐郑谷《漂泊》诗:“鲈鱼斫脍输张翰,橘树呼奴羡李衡。”脍,一本作“鲙”。宋梅尧臣《戏酬高员外鲫鱼》诗:“冷气射屋汗收额,便教斫鲙倾大白。”宋陆游《秋兴》诗:“白头韭美腌齑熟,赪尾鱼鲜斫鲙成。”
国语辞典
将鱼肉切成薄片。斫鲙[zhuókuì]⒈将鱼肉切成薄片。引唐·段成式《酉阳杂俎·卷四·物革》:「进士段硕尝识南孝廉者,善斫鲙,縠薄丝缕,轻可吹起,操刀响捷,若合节奏。」宋·陆游〈秋兴〉诗一二首之六:「白头韭美腌虀熟,赪尾鱼鲜斫鲙成。」