（名）做熟的鱼肉等：菜～｜佳～。
名词
(1) (形声。小篆字形。从肉，爻()声。本义：做熟的鱼肉等) 同本义
肴，啖也。凡熟馈可啖之肉，折俎，豆实皆是。——《说文》
肴，肉也。——《广雅》
肴羞未通。——《楚辞·招魂》。注：“鱼肉为肴。”
蕙肴蒸兮蘭藉。——《楚辞·东皇太一》。注：“用蕙草以蒸肉也。”
山肴野薮。——宋· 欧阳修《醉翁亭记》
肴止于脯、醢、菜羹(肴，下酒的菜)。——宋· 司马光《训俭示康》
(2) 又如：肴蔌(鱼肉与菜蔬)；肴核(肉类和果类食品)；肴俎(肉食)；肴品(荤菜；佳肴)；肴俎(盛菜肴的器皿)；肴羞(美味的菜肴)；肴酒(酒肴)；肴菜(菜肴)
肴【未集下】【肉部】 康熙筆画：10画，部外筆画：4画
《唐韻》胡茅切《韻會》《正韻》何交切，𠀤音爻。《說文》啖也。《徐曰》謂已修庖之，可食也。《玉篇》俎實。
又啖肉也。《廣韻》凡非穀而食曰肴。《正字通》豆實俎醢也。《詩·大雅》爾肴旣馨。《前漢·王丹傳》載酒肴於田閒，𠋫勤者而勞之。《集韻》或作餚。
说文解字
肴【卷四】【肉部】
啖也。从肉爻聲。胡茅切〖注〗徐鍇曰：“謂已修庖之可食也。”
说文解字注
（肴）啖也。折俎謂之肴。見左傳、國語。豆實謂之肴。見毛傳。凡非榖而食曰肴。見鄭箋。皆可啖者也。按許當云啖肉也。謂熟饋可啖之肉。今本有奪字。从肉。爻聲。胡茅切。二部。按今經傳皆作殽。非古經之舊也。
【肴】的解释（来源：辞典修订版）
基本字义
肴
- 名词 煮熟的鱼肉等食物。 【组词】：「菜肴」、「美酒佳肴」。《国语．晋语一》：「饮而无肴。」《梁书．卷三八．贺琛传》：「积果如山岳，列肴同绮绣。」
其他字义
肴
- 上述[一]的另一种读音。
【肴】的解释（来源：辞典简编版）
基本字义
肴
- 煮熟的肉类食物。 【组词】：菜肴、肴馔、美酒佳肴
根据隶定字形解释，形声。字从乂（yì），从有，有亦声。“有”为“以手持肉”之形，意为“生鲜肉食”。“乂”即“又（右手）”。“乂”与“有”联合起来表示“把肉食拿起两次，第一次是生肉，第二次是熟肉”。本义，做熟的鱼肉和猪牛羊肉。
