笔画:19
部首:火
注音:ㄎㄠˋ
部外笔画:15
字型分析:左右结构
繁简对应:㸆
五笔:OTFD
仓颉:FHGY
郑码:UOJK
四角:94811
一种烹饪方法。先把原料炸透或两面煎黄,然后放进调料及汤汁,移到文火上收干汤汁。
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