词语解释
炒菜chǎocài。(1)炒熟的菜。炒菜[chǎocài]⒈置油锅于火上,将菜放入,用勺翻动,直至菜熟。英dishcookedtoorder;stir-fry;炒菜[chǎocài]⒈炒熟的菜。英frieddish;
基础解释
1.置油锅于火上,将菜放入,用勺翻动,直至菜熟。2.炒熟的菜。
网络解释
炒菜炒菜,中国菜的常用制作方法,将一种或几种菜在特制的凹型锅内,以火传导到铁锅中的热度为载体,加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。
汉语大词典
置油锅于火上,将菜放入,用勺翻动,直至菜熟炒熟的菜
国语辞典
烹制食物,如:「他亲自下厨炒菜。」炒菜[chǎocài]⒈烹制食物。例如:「他亲自下厨炒菜。」炒菜[chǎocai]⒈用油加佐料炒制的菜肴,汤汁较少,有别于熬菜。英语tostir-fry,todothecooking,stir-frieddish德语Gebratenes,sautierteSpeisen(S,Ess),(inÖl)anbraten,braten,einGerichtzubereiten(V,Ess),sautieren,(inderPfannemitwenigFett)kurzbraten(V,Ess)法语fairesauter,sauté
辞典修订版
用油加佐料炒制的菜肴,汤汁较少,有别于熬菜。[一]ㄔㄠˇ ㄘㄞˋ chǎo cài
辞典简编版
用油加佐料炒制菜肴。汤汁较少,有别于熬菜。炒菜时放一点肉丝,味道会更鲜美。
近反义词