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1.切得很细的鱼或肉。

2.把鱼、肉切成薄片:~鲤。

名词

(1) (形声。从肉,会声。本义:细切的肉、鱼) 同本义

脍,细切肉也。——《说文》

肉腥细者为脍。——《礼记·内则》

生肉为脍。——《汉书·东方朔传》

食不厌精,脍不厌细。——《论语·乡党》

(2) 又如:脍切(切细的肉或鱼)

动词

(1) 把鱼、肉切成薄片

飞刀脍鲤。——张昭远《旧唐书》

(2) 又如:脍鲤;脍刀(切肉的刀);脍截(割切)

膾【未集下】【肉部】 康熙筆画:19画,部外筆画:13画

《唐韻》《集韻》《韻會》《正韻》𠀤古外切,音儈。《說文》細切肉也。《玉篇》肉細切者爲膾。《釋名》膾,會也。細切肉令散,分其赤白異切之,已,乃會合和之也。《韻會》肉腥細者爲膾,大者爲軒。《禮·曲禮》膾炙處外。

《博雅》膾,割也。

《廣韻》魚膾。《詩·小雅》炰龞膾鯉。

《韻會》國名。堯欲伐宗膾。宗膾,小蕃國。《集韻》或从魚。鱠。

说文解字

膾【卷四】【肉部】

細切肉也。从肉會聲。古外切

说文解字注

(膾)細切肉也。所謂先藿葉切之、復報切之也。報者、俗語云急報。凡細切者必疾速下刀。少儀注云。報讀爲赴疾之赴。拔赴皆疾也。从肉。會聲。古外切。十五部。

【脍】的解释(来源:辞典修订版)
基本字义

读音:
kuài
怎么读:

  • 名词 切细的肉丝。《论语.乡党》:「食不厌精,脍不厌细。」唐.韩愈〈与崔群书〉:「至于稻也,粱也,脍也,炙也,岂闻有不嗜者哉!」
  • 动词 切割。《诗经.小雅.六月》:「饮御诸友,炰鳖脍鲤。」《庄子.盗跖》:「盗跖乃方休卒徒大山之阳,脍人肝而餔之。」
【脍】的解释(来源:辞典简编版)
基本字义

读音:
kuài
怎么读:

  • 切细的肉丝。  【组词】:脍炙人口

"脍"的拼音和解释

拼音:kuài

总画数:10

部首:月

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