(1)(动)烹饪方法;炒菜后加少量的水和芡粉。
(2)(动)烹饪方法;把米饭等和荤菜混在一起加水煮。
动词
(1) 烹饪方法。菜炒熟后加芡粉拌和 。如:烩三鲜,烩蟹肉;烩虾仁
(2) 把饭和各种菜混合在一起烹煮 。如:烩饭,大杂烩
(3) 比喻把不相关的人或事拉扯在一起 。如:别把我烩在大红人的里面
【烩】的解释(来源:辞典修订版)
基本字义
烩
读音:
huì
怎么读:
- 动词 一种烹饪方法。将汤汁注入锅中,加入材料慢火煮,至汤汁不太多时勾芡即成。 【组词】:「烩牛肉」、「烩鱼」、「烩什锦」。
【烩】的解释(来源:辞典简编版)
基本字义
烩
读音:
huì
怎么读:
- 一种以勾芡过的浓汁浇淋在食物上的烹饪方法。 【组词】:烩饭、烩鱼、烩牛肉
烩指将原料油炸或煮熟后改刀,放入锅内加辅料、调料、高汤烩制的方法。