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饴糖,以含有淀粉的物质为原料经糖化和加工制得。饴糖含有麦芽糖、葡萄糖及糊精,味甜爽口,可供制糕点、糖果等。

名词

(1) (形声。从食,台()声。本义:饴糖,用麦芽制成的糖) 同本义

饴,米煎也。——《说文》

饴,畅也。——《广雅》

枣栗饴蜜。以甘之。——《礼记·内则》

甘如饴蜜。——《论衡·本性》

(2) 又如:饴浆(用米及麦芽为原料而制成的糖浆);饴蜜(饴糖与蜂蜜);饴饧(饴和饧)

形容词

甜 。如:饴津(甜汁);饴盐(一种带甜味的盐);饴饵(甜美的食物);饴散(饴盐与散盐)

飴【戌集下】【食部】 康熙筆画:14画,部外筆画:5画

〔古文〕䬮《唐韻》與之切《集韻》《韻會》盈之切《正韻》延知切,𠀤音移。《玉篇》餳也。《六書故》以米糵煎秫爲目飴也。《釋名》飴小弱于餳,形怡怡然也。《本草》膠飴乾枯者曰餳。《詩·大雅》堇荼如飴。

《周禮·天官·鹽人》王之膳羞共飴鹽。《註》飴鹽,鹽之恬者,今戎鹽有焉。《疏》卽石鹽是也。

通作𥹋。《晉書·石崇傳》王愷以𥹋澳釜。

《集韻》《韻會》𠀤祥吏切,音寺。本作飤。《晉書·王薈傳》以私米作饘粥以飴餓者。《集韻》亦作𩞫粠。籀文作𩛛。

说文解字

飴【卷五】【食部】

米糱煎也。从食台聲。𩛛,籒文飴从異省。與之切〖注〗䬮,古文飴。

说文解字注

(飴)米糱煎者也。者字今補。米部曰。糱、芽米也。火部曰。煎、𤎅也。以芽米𤎅之爲飴。今俗用大麥。釋名曰。餳、洋也。煑米消爛洋洋然也。飴、小弱於餳。形怡怡也。內則曰。飴蜜以甘之。从𠊊。台聲。与之切。一部。

【饴】的解释(来源:辞典修订版)
基本字义

读音:
怎么读:

  • 名词 用米或麦制成的糖浆或软糖食品。  【组词】:「甘之若饴」、「含饴弄孙」。《诗经.大雅.绵》:「周原膴膴,堇荼如饴。」《吕氏春秋.孟冬纪.异用》:「仁人之得饴,以养疾侍老也。」
  • 形容词 味道甘美的。  【组词】:「饴浆」、「饴饵」。《周礼.天官.盐人》:「王之膳羞共饴盐。」汉.郑玄.注:「饴盐,盐之恬者,今戎盐有焉。」
  • 动词 赠送。通「贻」。《汉书.卷三六.楚元王刘交传》:「饴我厘麰。」
【饴】的解释(来源:辞典简编版)
基本字义

读音:
怎么读:

  • 用米或麦制成的糖浆或软糖。  【组词】:新港饴、甘之如饴、含饴弄孙
饴是饴糖,用麦芽制成的糖。

"饴"的拼音和解释

拼音:yí

总画数:8

部首:饣

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