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(1)(动)煮(菜、茶):~饪|~调。

(2)(名)烹饪方法;先用热油略炒;再加入酱油等作料迅速搅拌;随即盛出:~对虾。

动词

(1) (形声。从火,亨声。本义:烧煮)

(2) 同本义

烹,煮也。——《集韵》

故曰:“治大国者若烹小鲜。——《韩非子·解老》

卒买鱼烹食。——《史记·陈涉世家》

(3) 又如:烹炮(烹调的手艺);烹鲜(比喻治理国家);烹龙炮凤(形容山珍海味);烹石(煎药);烹炙(烹煮煎烤);烹庖(烹治;烹煮);烹茗(煮茶或沏茶);烹宰(宰杀烹煮牲畜)

(4) 冶炼 。如:烹炼(冶炼、提炼、锤炼);烹锻(烧炼);烹金(冶金;炼金);烹银(炼银)

(5) 一种烹饪方法,先用热油略炒,然后加入酱油等作料迅速搅拌,随即盛出 。如:烹对虾

(6) 浸泡在热水中以制成(如一种饮料或其它液体) 。如:烹茶

烹【巳集中】【火部】 康熙筆画:11画,部外筆画:7画

〔古文〕亯𠅖𩱋《唐韻》《正韻》普庚切《集韻》《韻會》披庚切,𠀤音磅。《說文》本作亯。《廣韻》俗亨字。詳亠部亨字註。《左傳·昭二十年》以烹魚肉。

《唐韻正》古音普郞反。《詩·小雅》或剝或烹,或肆將蹌。《墨子·耕柱篇》鼎成三足而方,不炊而自烹,不舉而自臧,不遷而自行。《史記·越世家》蜚鳥盡,良弓藏,狡兔死,走狗烹。◎按說文,玉篇,類篇,亯字俱自爲部。說文玉篇無烹字。類篇火部內始收烹字。經傳本作亨,今俗用皆作烹矣。

【烹】的解释(来源:辞典修订版)
基本字义

读音:
pēng
怎么读:

  • 动词 一种烹饪方法。将食物入沸油半煎炸至熟,加佐料后略一沸滚即成。《左传.昭公二十年》:「水火醯醢盐梅以烹鱼肉,燀之以薪。」
  • 动词 古代一种以鼎煮人的酷刑。《战国策.赵策三》:「然吾将使秦王烹醢梁王。」《新唐书.卷八五.窦建德传》:「河间久拒守,多杀士,今力穷而下,请烹之。」
  • 动词 杀、灭。《淮南子.说林》:「狡兔得而猎犬烹,高鸟尽而强弩藏。」《史记.卷六.秦始皇本纪》:「烹灭强暴,振救黔首,周定四极。」
  • 名词 肴馔。宋.陆游〈故里〉诗:「芋魁菰首君无笑,老子看来是大烹。」
【烹】的解释(来源:辞典简编版)
基本字义

读音:
pēng
怎么读:

  • 食物的调理。如煎、煮、炒、炸等。  【组词】:烹调、烹饪

"烹"的拼音和解释

拼音:pēng

总画数:11

部首:亠

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